Con su sabor suave y textura característica, esta hoja verde es rica en fibra, lo que favorece la digestión y la salud intestinal. Además, la acelga es una fuente natural de vitaminas K, A y C, que promueven huesos fuertes, una piel saludable y un sistema inmunológico robusto. Su contenido de hierro y calcio también es beneficioso. Preparala a tu manera: disfrutala cruda en ensaladas frescas o cocida en saltados y platos rellenos. La acelga se cultiva principalmente en primavera y otoño, ofreciéndote una opción fresca y nutritiva durante estas estaciones.
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